Puree Chou Fleur

Puree Chou Fleur. Au robot culinaire, réduire en purée lisse. L'huile d'olive peut être remplacée par de la margarine ou tout autre huile.

Purée de Chou-fleur - Régilait (Francis Jacobs)

Si le chou-fleur est cuit dans l'eau bouillante, cette étape peut prendre un peu plus longtemps. Mettez-les dans une cocotte et versez le lait. Mixer le chou-fleur en purée épaisse.

Si la purée est trop épaisse, y ajouter un peu de votre lait de cuisson.

Mettez-les dans une cocotte et versez le lait.

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Enlever l'eau à l'aide d'un torchon propre. Bien égoutter et réserver le lait pour un autre usage comme préparer une crème de chou-fleur. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et ajoutez les bouquets de chou-fleur.

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Henry McGuire

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