Soupe Butternut Poireaux

Soupe Butternut Poireaux. Pas besoin de matière grasse, pas besoin de crème, la butternut, comme son nom l'indique, est très onctueuse. Lavez les poireaux, coupez-les en rondelles, jusqu'à la partie verte la plus tendre.

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La courge butternut et le poireau se marient parfaitement dans ce potage et le croquant apporté par les noisettes rajoute à la gourmandise. Lavez les poireaux, et retirez un peu de leur vert. Une Soupe légère et bien agréable pour une soirée fraîche.

Cuire à la vapeur douce les légumes, les mixer ave un peu de bouillon aux herbes de provence et y ajouter sur la fin un peu de crème fraiche. Éplucher la courge butternut ainsi que la courgette et les couper en morceaux.

Coupez la chair en dés et ajoutez-les aux poireaux.

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Salez, poivrez et mixez la soupe (en enlevant l'os mais en récupérant la viande qui. Epluchez la courge Butternut, coupez-la en dés. Lavez les poireaux, coupez-les en rondelles, jusqu'à la partie verte la plus tendre.

Judul: Soupe Butternut Poireaux
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Henry McGuire

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