Cuisiner Les Blettes

Cuisiner Les Blettes. Pour commencer, lavez soigneusement les feuilles des blettes, mettez-les dans une grande casserole sans ajouter d'eau. Lorsque votre eau bouillante est prête, ajoutez du sel.

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Les recettes pour cuisiner la blette sont nombreuses et variées, encore faut-il maîtriser la cuisson de la blette. Comment faire cuire les blettes dans un autocuiseur ? Les bettes cuites ont un goût qui oscille entre l'oseille et l'épinard.

La seule limite : l'imagination. À noter que les côtes de blettes cuisent deux fois plus longtemps que les feuilles.

Les petites racines ne se mangent pas.

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On peut ensuite selon les recettes. Les autres parties sont délicieuses, mais se cuisinent séparément, car elles réclament des temps de cuisson différents (la blette crue est comestible, mais son goût terreux ne plaît guère qu'aux amateurs de betterave). Le dernier mode permettant de cuisiner des blettes est à l'eau bouillante.

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Henry McGuire

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