Potage Butternut

Potage Butternut. Un très bon potage aux saveurs d'automne, à la fois doux et pimenté. Éplucher et vider la courge et la détailler en dés. Velouté de Butternut et lentilles vertes.

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Velouté de butternut à la cannelle au Monsieur Cuisine. Faites-y revenir l'oignon émincé, et ajoutez les cubes de butternut. Les plonger dans une casserole d'eau et porter à ébullition.

Le fait de le cuire avec le chorizo, va lui donner une saveur délicieuse.

Préparation. Évidez la courge, pelez-la et coupez la en morceaux grossiers.

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Henry McGuire

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